Un smoothie cu spanac la micul dejun îți asigură porția de minerale esențiale pentru întreaga zi. Spanacul este bogat în magneziu, mangan, fier și potasiu, dar aduce și vitaminele A, E, C și acid folic.
Combinația spanacului cu fructe este menită să îmbunătățească gustul, dar și să crească absorbția mineralelor esențiale din spanac.
Smoothie cu spanac: ingrediente
- 2 căni cu frunze de spanac
- 1 cană cu boabe de struguri fără semințe
- 1 banană curățată
- 1 pară curățată și tăiată în bucăți
- 1 lingură unt de arahide
- 200 ml suc de portocale
- 3-4 cuburi de gheață
Smoothie cu spanac: preparare
- se pun toate ingredientele într-un blender sau se folosește robotul de bucătărie
- se mixează toate ingredientele 15-20 sec până ce amestecul devine cremos
Beneficiile combinației de ingrediente
Spanacul este o sursă vegetală de fier care se absoarbe mai puțin în sânge decât fierul din sursele animale. Combinația spanacului cu fructele și sucul de portocale are tocmai acest scop, de a crește absorbția de fier prin suplimentarea vitaminei C.
În schimb, o porție de 100 g de spanac ne asigură 20% din necesarul zilnic de magneziu și 12% din necesarul de potasiu.
În rețetele de smoothie nu se pierd nici fibrele insolubile pe care le conține spanacul și care contribuie la ameliorarea constipației.
Strugurii nu îmbunătățesc doar gustul rețetei de smoothie pentru că au un conținut important de vitamina K și vitamina C.
Bananele, pe lângă o cantitate importantă de potasiu și magneziu, contribuie la reglarea digestiei prin conținutul important de fibre.
Perele sunt bogate în antioxidanți, incluzând vitamina C. O pară acoperă 13% din necesarul zilnic de vitamina C.
Untul de arahide este sursa de proteine și grăsimi sănătoase din rețeta de smoothie cu spanac și fructe. Consumat la micul dejun, untul de arahide ne oferă și sațietate și rezerva de combustibil pentru activitățile zilei.
Sucul de portocale, preferabil proaspăt stors, vine cu un supliment de vitamina C care va ajuta la absorbția fierului din spanac.
Citește mai departe…
Spanacul: cum să-l consumi pentru beneficii maxime
Smoothie cu kefir și mango pentru flora intestinală
5 rețete de smoothie sub 300 cal
Combinații de alimente care cresc absorbția fierului
Salata de ardei copți cu linte și spanac
Bibliografie
- Spinach. U.S. Department of Agriculture. FoodData Central.
- Grapes, green, seedless, raw. U.S. Department of Agriculture.
- Bananas, raw. USDA, FoodData Central.
- Peanut butter, creamy. USDA, FoodData Central.
- Pears, raw. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.
