Regim alimentar în boli de rinichi: 5 principii de bază

Persoanele cu boală renală cronică sunt adesea sfătuite să evite anumite alimente și băuturi pentru a ajuta rinichii să funcționeze. Anumiți nutrienți sunt dificil de filtrat din sânge de către un rinichi bolnav. Un regim alimentar pentru rinichi te învață să eviți alimentele care suprasolicită rinichii.

Rinichii filtrează sângele, păstrează ceea ce este util și elimină ceea ce nu folosește organismului prin intermediul urinei.

De rinichi depinde filtrarea toxinelor și a produșilor de metabolism rezultați din multitudinea de reacții chimice din organism.

Tot rinichii elimină și apa în exces și echilibrează ionii esențiali pentru funcționarea tuturor celulelor, cum sunt sodiul și potasiul.

Toate aceste roluri ale organismului nu se pot îndeplini dacă funcția rinichilor este afectată așa cum este în bolile cronice renale.

Dieteticienii recomandă un regim alimentar specific în funcție de gradul afectării renale.

Care sunt cele 5 principii de bază pentru un regim alimentar renal

1. Alege și prepară alimente cu sare puțină

Scop: menținerea sub control a tensiunii arteriale

Pentru a nu depăși 2300 mg sodiu/ zi trebuie să fim atenți:

• să consumăm cât mai des produse proaspete
  Sarea este adăugată în exces în produsele semipreparate sau ultraprocesate pe care le consumăm din supermarket sau la restaurant.
• să ne gătim singuri cât mai des
  Alimentele congelate, conservele, fast-food au conținut ridicat de sare.
• să spălăm abundent alimentele conservate sau congelate
• să folosim ierburi aromatice și condimente pentru a ne reduce nevoia gustului dat de sare

Află mai mult ⮕ Dieta DASH cu aport redus de sodiu

2. Alege cantitatea potrivită de proteine și fii atent la sursa de proteine

Scop: protejarea rinichiului. Când mâncăm proteine organismul le digeră și rezultă anumite deșeuri. Cu cât mâncăm mai multe proteine, cu atât rinichiul este ai solicitat.

Ce poți face?

• mănâncă porții mici de proteine
• sursa de proteine este importantă
  Discută cu medicul ce sursă e mai potrivită pentru tine
• 1 porție de proteine din surse animale înseamnă aproximativ 80-90 g carne sau pește
• 1 porție de proteine din surse vegetale înseamnă, de exemplu, 1/2 cană de boabe de fasole

Află mai mult ⮕ 10 alimente bogate în proteine în afară de carne

3. Alege alimente sănătoase pentru inimă

Scop: sănătatea inimii și a vaselor sanguine înseamnă și sănătatea vaselor care merg la rinichi

Ce poți face?

• fii atent la modul de preparare
  Este preferabil să preparăm alimentele la grătar, la cuptor sau înăbușite în loc de a le prăji
• folosește spray cu ulei pentru a nu folosi grăsimi în exces
• îndepărtează pielea de pe carnea de pui, grăsimea din carnea roșie
• încearcă să reduci la minimum grăsimile saturate și grăsimile trans

Când boala renală progresează este nevoie să fii atent la aportul de fosfor și potasiu.

Află mai mult ⮕ Grăsimile alimentare: care sunt și cum citim corect eticheta?

4. Alege alimente cu fosfor puțin

Scop: este util pentru vasele de sânge și pentru oase.

Prea mult fosfor duce la eliminarea calciului din oase și fragilizarea oaselor cu creșterea riscului de fracturi.

Tot acumularea de fosfor poate explica mâncărimile de piele, durerile de oase și durerile articulare.

Alimente bogate în fosfor:

• carne roșie, carne de pui, pește
• terci de ovăz
• lactate
• fasole, linte, nuci
• ice tea

Alimente cu fosfor puțin:

• fructe și legume proaspete
• paste, orez, pâine
• porumb

5. Alege alimentele cu puțin potasiu

Scop: menținerea potasiului în sânge la nivel normal. Rinichii cu insuficiență renală nu pot elimina integral potasiul. Acumularea potasiului poate provoca tulburări de ritm cardiac care pun viața în pericol.

Alimente bogate în potasiu:

• portocale, banane, suc de portocale
• cartofi, roșii
• orez brun
• lactate
• paste și pâine albă
• fasole
• nuci

Alimente cu potasiu puțin:

• mere, pere
• morcovi, fasole verde
• orez alb
• cereale din grâu
• suc de mere, struguri, fructe de pădure

Concluzie

• alimentele al căror consum trebuie limitat în insuficiența renală sunt cele bogate în sodiu, potasiu, fosfor și proteine.

• aportul de lichide va fi restricționat doar în faze avansate ale insuficienței renale

⮕ Insuficiența renală: Când este pericol de blocaj renal?