Vitamina B12 sau cobalamina face parte din vitaminele hidrosolubile. Deoarece sunt solubile în apă, organismul nu poate face provizii, nu le poate stoca. Trebuie să le aducem constant prin aport alimentar. Așa sunt toate vitaminele din grupul B.
Vitamina B12
■ ajută organismul să producă energie convertind carbohidrații în glucoză
■ ajută sistemul nervos să funcționeze normal
■ împreună cu vitamina B9 (folat) participă la formarea eritrocitelor (globule roșii) și la funcționarea optimă a sistemului imunitar
La nivelul stomacului, acidul clorhidric separă vitamina B12 din alimente. Apoi este absorbită în combinație cu o proteină produsă de stomac și numită factor intrinsec.
Atunci când nu se produce factor intrinsec apare anemia pernicioasă. Vitamina B12 nu poate fi absorbită nici din alimente, nici din suplimente.
Vitamina B12: Beneficii
Sânge
Cu ajutorul vitaminei B12 se produc eritrocitele (hematii, globule roșii).
Dacă nu este suficientă cobalamină, apar hematii mari de formă neregulată. Acestea nu pot trece normal dinspre măduva osoasă în sânge.
Și astfel apare o formă de anemie numită anemia megaloblastică.
Creier
Vitamina B12 ajută sistemul nervos să funcționeze corect, influențează memoria, starea noastră psihică și evoluția depresiei.
Cercetătorii au concluzionat că persoanele cu depresie au nivele sanguine scăzute de folat și vitamina B12.
Piele
Lipsa de cobalamina poate fi de vină pentru hiperpigmentarea pielii, vitiligo, dar și pentru ritmul lent de creștere a părului.
Inima
Vitamina B12 reduce nivelul de homocisteină din sânge.
Homocisteina este un aminoacid al cărui nivel crescut este legat de creșterea riscului cardiovascular.
Cercetările au arătat că persoanele cu nivel crescut de homocisteină în sânge au risc mai mare de infarct miocardic și accident vascular.
Vitamina B12: Surse naturale
Cele mai bune surse de vitamina B12:
■ miel
■ ficat de vita, carne de vită
■ piept de pui
■ scoici
■ somon
■ sardine
■ păstrăv
■ ton
■ lapte
■ iaurt grecesc
■ ouă
Veganii și vegetarienii care evită sursele animale de nutrienți trebuie să apeleze la cereale îmbogățite cu vitamine B sau la suplimente alimentare.
Din păcate, suplimentele cu vitamina B12 nu au aceleași efecte ca și alimentele. Nu reduc riscul cardiovascular.
Nici efectele de îmbunătățire a funcțiilor cognitive nu au putut fi demonstrate pentru suplimente nutritive.
Vitamina B12: Necesar zilnic recomandat
■ 1-3 ani: 0,7 micrograme/zi
■ 4-8 ani: 1 microgram/zi
■ 9-13 ani: 1,5 micrograme/zi
■ peste 14 ani: 2 micrograme/zi
■ femei gravide: 2,2 micrograme/zi
■ femei care alăptează: 2,4 micrograme/zi
Semnele lipsei de vitamina B12
Semne de anemie:
■ oboseala permanentă
■ slăbiciune
■ apetit scăzut
■ scădere în greutate
■ constipație
Simptome neurologice:
■ amorțeală sau înțepături ale degetelor la mâini și picioare
■ tulburări de echilibru
■ depresie
■ tulburări de memorie
■ dureri tip arsură
■ leziuni la nivelul mucoasei bucale și limbii
Când trebuie să suspectăm lipsa de cobalamina?
■ persoanele peste 50 ani pot să nu aibă suficient acid clorhidric necesar absorbției de cobalamina
■ persoane cu anemie pernicioasă care nu produc factor intrinsec obligatoriu pentru absorbția vitaminei B12
■ persoane cu boli inflamatorii intestinale: boala Crohn sau colita ulcerativă
■ persoane cu gastrita atrofică
■ după intervenții chirurgicale pentru scădere în greutate
■ vegani sau vegetarieni care exclud complet sursele animale de alimente
■ copiii hrăniți la sân de mame vegane/ vegetariene
■ consum excesiv de alcool
Interacțiuni
Unele medicamente pot reduce absorbția vitaminei B12:
■ cloramfenicol – antibiotic
■ inhibitori de pompă de protoni (omeprazol, esomeprazol ș.a.) – utilizate pentru a trata refluxul gastrointestinal sau ulcerul peptic
■ inhibitori de receptori H2: ranitidina, famotidina ș.a. utilizate frecvent pentru arsurile gastrice
■ metformin – utilizat de către persoanele cu diabet tip 2
Johns Hopkins Medicine. Vitamin B12 deficiency anemia. 2020.
Harvard Health. Getting enough vitamin B12. 2020.
Harvard Health. The A list of B12 foods.
Office of Dietary Supplements. Vitamin B12. Updated 2020.
